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黑茶为什么有梗 为什么有金花

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黑茶为什么有梗 为什么有金花

发布日期:2018-11-27 作者:来源于网络 点击:

黑茶不像别的茶叶那么精细,只有嫩茶叶,黑茶里面是有着茶梗的,很多人觉得黑茶里的茶梗挺讨厌的,下面介绍黑茶为什么有梗?
黑茶为什么有梗
茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的黑茶里面,撑起了空间,更利于茶叶的后期转化。茶梗,其所含的营养物质含量有别于茶叶,比如茶多糖含量较高,这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。
黑茶为什么有金花
很多人都知道安化黑茶的茯砖茶里有金花,那么金花到底是什么?“金花菌”其实是茯砖茶发花加工过程中的优势菌种,它在生长繁殖过程中产生金黄色闭囊壳,俗称“金花”。
安化黑茶是什么味道
1、新茶:一般3年内为新茶,汤色橙黄,香气纯正,滋味醇和,微涩。
2、陈茶:一般保藏15年左右为陈茶,汤色红亮,香气纯正,有陈香味,滋味醇和,回甘,无涩味。但要注意,有企业将新黑毛茶制作成产品时搞人工后发酵,即用人工方法加速陈化,汤呈红色,实为新茶。
3、老陈茶:一般保藏15年以上为老陈茶,汤色橙红亮,或琥珀色,陈香味突出,滋味醇厚、滑爽,回味甘甜。陈化年份更长些,正在或已经碳化,还伴有“茶虫”和微生物的代谢产物——“虫屎茶”,可以从代谢物看安化黑茶品质形成的机制。这种茶,有高雅的熟香,味浓回甘,醇正厚重,汤色乌红,别有一番风味。
黑茶的好处
黑茶起源于北纬28度黄金产茶地带,中国湖南安化,6-7亿年前地球“冰球事件”和“热室气候”形成的罕见冰碛岩地貌,孕育神奇黑茶,其清消的作用极强,并不是只有老茶才能视为“药”,普通的好黑茶熬浓汁,同样用于饮酒过度、心胸闷堵、颜面起痘、头痛脑热、嗓子疼痛嘶哑、胃肠失调等等。


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关键词:金花菌,黑茯茶,汉家刘氏茶

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